miércoles, 3 de agosto de 2011

COMO USAR LOS CUBIERTOS EN LA MESA



El usar y colocar los cubiertos o el servicio en la mesa es todo un arte y como cualquier arte, este tiene una forma de comunicarse.
Comida
S
.:¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida?:.

  • El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.

  • La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.

  • El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.

  • Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.

  • Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres

  • .:¿Cómo se usan los cubiertos?:.


    La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).
    Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.
    .:¿Cómo se dejan los cubiertos al terminar de comer?:

    .
    Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurante, podemos comunicar a los mozos diferentes mensajes a través de los cubiertos. A continuación dejamos los mensajes más usados a nivel mundial.
    Posición de los cubiertos/servicios en pausa
    Esta posición muestra al mozo que aún no has terminado y que sólo estás haciendo una pausa, con esto el mozo no debería preguntarte si ya acabaste.
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    Posición de los cubiertos/servicios en siguiente plato
    Esta posición muestra al mozo que estás esperando el siguiente plato.
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    Posición de los cubiertos/servicios en excelente
    Esta posición muestra al mozo que ya terminaste y él puede retirar los platos.
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    Posición de los cubiertos/servicios en terminó
    Esta posición muestra al mozo que ya terminaste, pero que no deseas comentar si estuvo bueno o malo el menú, simplemente “terminaste” … esto no es descortesía o mala educación.
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    Posición de los cubiertos/servicios en no le gustó

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